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Bolo de ananás e caramelo

por Cristina Nobre Soares, em 18.03.18

Hoje, era para fazer um bolo de arroz. Numa forma grande e com uma espessa carapaça de açúcar cristalizado por cima. Que era o que eu comia, a base, geralmente esturricada, deixava-a no prato, escondida por debaixo de guardanapos de papel para que não dessem por isso. Mas mudei de ideias. Resolvi fazer um bolo de ananás. Daqueles que se põe o ananás e caramelo a forrar a forma. Gostava muito que a minha mãe fizesse este bolo. Foi uma grande amiga quem lhe deu a receita. Deu a receita à minha mãe e a mim, depois de morrer, deu-me o segundo nome. Mais tarde aprendi a fazer o bolo e fazia-o para o lanche de Sexta-feira, quando a minha melhor amiga voltava do colégio de Odivelas. Comíamos bolo de ananás e caramelo, bebíamos leite com Nesquik, não levem a comida para o quarto, olha a carpete, mas levávamos, passávamos o resto da tarde a trocar confidências e a fazer planos para quando fôssemos crescidas. E ser crescida era um sítio tão longe que quase acreditávamos que tudo duraria para sempre, que talvez fôssemos imortais. Hoje, fiz um bolo de ananás e caramelo. Talvez um dia a minha filha o faça para uma amiga ou, quem sabe, lhe dê a receita.

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2 comentários

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De Anónimo a 19.03.2018 às 10:52

Também adoro esse bolo que a minha mãe fazia tão bem. Mas ela morreu ...e eu não fiquei com a receita.
Muito bom ter essas belas memórias de tempos de juventude, de confidências e cumplicidades.
Obrigada! :)
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De Beia Folques a 19.03.2018 às 15:41

Doces recordações.

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